早餐，是一天之中最重要的一餐。
作为一个实实在在的乳制品大户，牛奶必须是我每天早晨餐桌上的必需品，对我而言，没有牛奶的早餐就像是一份没有加糖的甜品，总觉得少了那么一点感觉。
其中鲜牛奶更是以口感、营养、工艺等方面的优势超越常温牛奶，成为了我的日常偏爱。
图片来源rf最近在逛各大超市、便利店的时候发现，各家冷藏柜里，鲜奶的品牌和种类也是越来越多了，很多身边朋友在购买时，对鲜奶的选择也越发慎重了。
无他，无论是营养价值，还是品质囗感，大家都希望能找到最好的。
为了帮大家甄选到好喝又值得买的鲜牛奶，这次我们采购了7款在周边商超、便利店比较热门的鲜牛奶，进行了一场PK。
01测评准备鲜奶相关小科普当然，正式开始测评之前，我们需要先来了解一些鲜牛奶的相关小知识，敬请收看今天的《走近科学》。
首先，以灭菌工艺来说，目前在市面上常见的牛奶，基本可以分为常温奶和低温鲜牛奶两大类。
图片来源rf常温奶，顾名思义，牛奶可以在常温下保存。这种奶一般采用超高温灭菌法，可以将牛奶的保质期控制在6-12个月，但由于杀菌温度比较高，所以也会破坏牛奶中的一些热敏性的营养成分。
巴氏杀菌奶，则是大家认可的“鲜牛奶”。它是以生鲜乳为原料，采用巴氏杀菌工艺，通常杀菌温度没有那么高，在保证牛奶质量安全的同时，还可以最大限度地保留牛奶中的活性营养成分，相比常温奶，鲜奶的营养含量相对更高，奶味也会更加浓郁。
当然同时，这种奶的保质期时长就比常温奶短了很多，往往只有7-15天左右，而且需要放在冰箱的冷藏室，还记得我家那个双开门大冰箱就是为满足它而到来的。
其次，值得注意的是，虽然通常情况下，我们会默认：各大超市便利店会将巴氏杀菌奶摆在冷藏柜里，常温奶则是摆在货架上。
但，其实，不是所有的冷藏柜里的鲜奶都是真正意义上的巴氏杀菌奶，就比如在很多人眼中yyds的延世牧场牛奶，它虽然在很多场景下会被打上鲜牛奶标签，但实际上产品类型属于调制乳，配料表中除了“生牛乳”外，还添加了维生素D，当然为了让大家能更具体的了解它，这次我们也把它拉到了测评大队里。
02测评开始7款鲜奶大PK好了，科普完一些小知识后，接下来，欢迎走进本期的《鲜牛奶测评》~此次测评我们分别从营养成分，奶源、口感、保质期、性价比、产品包装等几大维度进行综合推荐评价，小伙伴们可以根据自己Care的点自行筛选自己中意的奶哦！
盒马屋型鲜牛奶到手价/容量
14.8元/ml
保质期
7天
蛋白质含量
3.2g/ml
钙含量
mg/ml
盒马家这款自有品牌的鲜牛奶，最近风挺大，我最开始下单后还赶上临时缺货，过了好一会才看到重新上架。
味道不能算“惊艳”，牛奶质地比较稀薄，但能品尝到淡淡的甜味，清爽倒是有了。
不过从性价比来说，ml才14块出头，对学生党和打工人很友好，而且人家蛋白质也达到了3.2g/g，还有mg的原生钙，也没什么可挑剔的。
?总结评价：性价比很不错，如果不追求醇厚口感，可以考虑入手。
每日鲜语全脂鲜奶到手价/容量23.9元/1L保质期
15天蛋白质含量
3.6g/ml钙含量
mg/ml
每日鲜语是老朋友了，日常乱糟糟的冰柜里，总有它家鲜奶的一席之地，作为高端品质的鲜奶品牌，在多种鲜牛奶横向比较下，它的水平还是很能打。
包装就很可圈可点，PET瓶方便保存和携带，香槟瓶身外包裹了一层金色锡箔纸，卖相出色，赏心悦目，饮用时仪式感满满，爱极了这种精致的感觉。
打开方式也有巧思，像我一样沿着上面蓝色的小标签，就可以轻松揭开了。
当然，优秀的包装设计是加分项，对它是始于颜值忠于品质：鲜奶本身也很好喝，清甜中带着醇厚奶香，口感超圆润丝滑，回味绵长，相当生动，而且一点也没有奶腥味。作为一款标准的巴氏杀菌乳，每日鲜语每ml含3.6g优质乳蛋白以及mg原生高钙，这2个数值在本次测评的鲜奶中排名比较靠前，称得上实力派。
包装上的“GAP一级认证牧场”，我查了一下国内仅有1%的牧场能获此认证，GAP是一套强调从源头保障农产品安全的规范体系，对生产全程要求十分严格，所以每日鲜语能获得这个认证属实优秀~
另外我注意到包装上的贴纸标有“产品品质达欧盟标准，中国首款SGS认证”要知道SGS是全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构，这就意味着每日鲜语需要接受包含蛋白质、脂肪、冰点、微生物等足足10余项指标的严苛检测才能送达顾客，所以大家对鲜奶的品质和安全尽可放心啦~
?总结评价：各方面表现都很出色，更要点名表扬的是其高标准的牧场和奶源，20出头1L的价格平时喝也不心疼，每日鲜语真的可。光明优倍鲜牛奶到手价/容量
24.9元/ml
保质期
15天
蛋白质含量
3.4g/ml
钙含量
mg/ml
光明，作为上海人从小喝到大的牌子，在上海本地的收欢迎程度自然不必质疑。
这款鲜奶买回来摆在办公室里，再加上勾起了很多人小时候的记忆，哪怕面对众多强敌，大家对它的期待值依然不一般。
但实际品尝下来，口感中规中矩，虽然浓厚度和甜感都还算恰到好处，但可惜带了一点腥，讲道理喝肯定是不难喝的，但少了期待中的惊喜，相比其他鲜奶，表现还真就乏善可陈。
?总结评价：整体没有什么特别出色的亮点，情怀加持下也只能说中规中矩。
光明致优鲜牛奶到手价/容量
29.8元/ml
保质期
7天
蛋白质含量
3.3g/ml
钙含量
mg/ml
同样是来自光明，这款致优鲜牛奶属于它们家经典的巴氏奶产品了，相比上面的优倍，表现就优秀了很多。
口感总结来说就是两个字——均衡，清爽和奶香相辅相成，甜感也恰当。
查看包装发现，它采用的是“低温陶瓷膜过滤”技术，在除菌保证鲜奶安全的同时，更多珍贵的活性营养成分也得到了保留，可以算个优秀模范生。
?总结评价：相比优倍，好喝太多，而且两盒价格差异不大，不考虑保质期的情况下，我更推荐它。
金典鲜牛奶到手价/容量27.9元/ml保质期
15天蛋白质含量
3.8g/ml钙含量
mg/ml金典鲜牛奶作为金典牌旗下的旗舰鲜奶，实测下来还是很让人很惊喜的。和每日鲜语一样都是PET瓶，携带很方便。它的一大优势是营养成分，每ml含有3.8g原生鲜活乳蛋白，远高于2.9g/ml的标准，同时原生高钙含量为mg，蛮优秀的。
喝到嘴里首先能感受到淡淡的甜，奶味浓厚度我也喜欢的，有奶香气却不厚重，虽然价格贵点，似乎也挑不出什么刺~
?总结评价：营养成分方面确实值得夸，味道也可，就是价格贵了点。
千岛湖牧场鲜牛奶到手价/容量10.8元/ml保质期
7天蛋白质含量
3.5g/ml钙含量
mg/ml
自成为G20杭州峰会用奶后，新希望千岛湖牧场随之也声名鹊起，如其名，奶源来自杭州本土的千岛湖牧场。
奶倒出来后，能够闻到淡淡的奶香，入口清爽带点甜，看成分指标蛋白质含量也不错，为3.5g/ml，而且能做到ml才10.8的价格，就是保质期有点短，不大能存的住。
这里再多说一句，不是保质期越短就越新鲜的哦，随着目前工艺技术和设备的发展，是能够做到保持鲜的同时延长保质期的哟~但性价比可以说还是蛮优秀的。
?总结评价：抛去保质期偏短这个事，性价比高，口味也不错，整体还是值得打call
延世牧场牛奶到手价/容量31.8元/1L保质期
15天蛋白质含量
3.0g/ml钙含量
mg/ml
延世牧场，这几年在中国市场也颇受大家的喜爱，在某宝上有非常可观的销量，扒一扒各大社交平台，几乎也都能看到它的身影。
不过需要注意的是，人家虽然保质期在15天，放在冷柜里售卖，也常常会被误认成是巴氏杀菌奶，但其实它是加了维生素D的调制乳，在补钙的同时补充一些维生素D，可以有效地促进钙的吸收。
口感方面整体比较轻薄，相比真正的鲜牛奶少了一些风味，而且价格也不便宜，再看看营养成分，这钱花的值吗？见仁见智吧，也许会有人买单，但不是我这样的打工人的首选。
?总结评价：实实在在的优点是添加了维生素D更有益于钙吸收，卖的不错也不是没理由。03测评结论得票最多的是TA在测完又喝完这7款鲜奶之后，整体结局还是挺让人满意的，踩雷的基本很少，综合看下来鲜奶的价格和口味其实联系并不大。
从性价比来说，盒马屋型鲜牛奶拔得头筹，从保质期上来看，大多数鲜奶的保质期都达到了15天这个上限，差别不大，都属于标准范围内。
营养成分方面，每日鲜语全脂鲜奶和金典鲜牛奶的钙含量和蛋白质的数值都比较突出，但是再综合包装、口味、性价比等测评维度，每日鲜语更胜一筹，大家都不约而同的把票投给了它。
当然，这结果也并不意外，作为我冰箱里一众鲜奶中的常客，每日鲜语一直都给我留下了很深的味觉印象。
除了这次测评买到的大瓶装，它们还有ml的小瓶装可以选择，相比起来，更加方便随身携带，平时上班塞包里，到了办公室之后抽出来就能喝。
除了常规的直接饮用之外，我还喜欢用它来点新花样，随手diy一杯香醇拿铁，便是可以媲美专业咖啡馆的口感，早餐来上一杯，就可开启元气满满的一天。
好啦，至此测评报告完毕，如果你还有想要测评的鲜牛奶，欢迎留言告诉我们哦~
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